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    送料込み 冷凍

    天然うなぎ・養殖うなぎ食べ比べセット

    税込価格: 5,200 円

    数量:

    店主自らうなぎ漁を営む創業100年の天然うなぎ専門店です。

    天然うなぎは、島根県の汽水湖で獲れる天然うなぎに
    こだわり、また国産養殖うなぎは、生産量日本一の鹿
    児島県産を使用しております。

    熟練の職人が手焼きし、炭焼きのふわっとした香りが
    ひろがる逸品です。

    秘伝のタレで甘辛く煮た肝の生姜煮と、旨みの凝縮された
    うなぎの骨のから揚げもセットにしたいろいろ楽しめる
    お得なセットです。

    誕生ヒストリー

    当店は、天然うなぎ専門の店だったことから、以前から実店舗に来店されるお客様から天然と養殖の味の違いに関する質問が多く、言葉で説明するより、実際に食べてもらおうと思い、店内でご提供したところ、年配の方は幼少期、父親がよく釣って食べさせてくれた思い出を語ってくれたり、若い世代は現代では養殖うなぎが一般的なので、どのように天然うなぎが育ったり、どのような方法で漁獲されるか等考えるきっかけになっていたりと、その人の思い出や食育につながってるんだなと思い商品開発にいたりました。


    商品特徴

    神西湖産、宍道湖産の天然うなぎは、外海で孵化したシラスウナギが湖へ流入し、数年かけて自然の環境の中で自ら海老や水中生物等を捕食するので、身が締まり、うなぎの味自体も濃くなり、旨みが強いのが特徴です。


    インフォメーション

    品名 天然うなぎ、養殖うなぎ食べ比べセット
    内容物 島根県産天然うなぎ 刻み 70g×1箱
    国産養殖うなぎカット蒲焼き 80g×1枚
    うなぎ肝の生姜煮(5個入り)×1箱
    うなぎ骨のから揚げ(30g)×1袋
    蒲焼のタレ20g×1個、粉山椒0.15g×1袋
    原材料 【天然うなぎ蒲焼き 刻み】
    天然うなぎ(島根県 宍道湖産、神西湖産)、醤油、味醂、蜂蜜、酒、(一部に小麦・大豆を含む)

    【国産養殖うなぎ蒲焼き】
    養殖うなぎ《国産(鹿児島県産)》、醤油、味醂、蜂蜜、酒、(一部に小麦・大豆を含む)

    【蒲焼きのタレ】
    醤油、味醂、蜂蜜、酒、(一部に小麦・大豆を含む)

    【粉山椒】
    粉山椒(和歌山県産 ぶどう種)

    【うなぎ肝の生姜煮】
    うなぎ肝(国産)、醤油、味醂、蜂蜜、酒、生姜(一部に小麦・大豆を含む)

    【うなぎ骨から揚げ】
    うなぎ骨(国産)、食塩、白絞油
    保存方法 -18℃以下で保存
    賞味期限 180日
    販売者 有限会社リープエンタープライズ(料亭 ひがしや)
    島根県出雲市神西沖町2011-2

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